レストラン間@恵比寿フレンチで季節の野菜パフェのランチコース

こんにちは。
今回はは恵比寿の『レストラン間』のシェフのおまかせコース（ランチ）のご紹介をしていきます。

レストラン間のお店の様子
全7品で奏でるシェフのおまかせコース～野菜のオーケストラ<2022 侘助>について
お店情報＊まとめ

レストラン間のお店の様子

恵比寿駅東口（ガーデンプレイス方面）から徒歩5分ほどでお店に到着です。
少し落ち着いた住宅街の中に、お店の入ったビルがありました。
それではお店に入りましょう♪

こじんまりとした店内は静かで落ち着いています。

店内の様子②

白を基調とした店内で可愛いテーブルセッティングですね。

この席はピンクでコーディネートされてました。

全7品で奏でるシェフのおまかせコース～野菜のオーケストラ<2022 侘助>について

今回私が頼んだのは、こちらのランチコース♪
『全７皿で奏でるシェフのおまかせコース～野菜のオーケストラ<メニュー2022侘助>～』4,730円（税・サ込）

こちらメニューです。『口福』

まずはこちらを♪

まずは、『アミューズフォアグラクレープ』
見た目も可愛い一口サイズのクレープ。
クレープ生地がもちもちでおいしいです。

『AIDA スペシャリテ季節の野菜のパフェ』
ず～っと食べてみたかったこちらのパフェ。
念願のパフェでしたが、紅白なます、ローストビーフ、コンソメジュレなどゴロゴロ具材が入っており期待通りのおいしさで大満足でした。
豪華な見た目とボリュームに満たされました♪

自家製パン。
スレートにのってくるとおしゃれですね。
あっためてあり嬉しいポイント。
自家製パン、コーヒーorハーブティー付き

『寒ブリの炙り、ワカメのクーリ、赤カブと柚子の香り』
ピクルスのような赤カブがツヤツヤしていて酸味がおいしく食欲がすすみます。
寒ブリの炙りは、皮はパリッと中はレア。
赤カブの下の白いソースは豆腐と練りごまのソースがかかってます。

メインディッシュ
『鹿肉のポワレ、チョコレートの香りを纏わせて』
鹿肉の臭みなどはなく、濃厚なソースとともにおいおいしくいただきました。
1番印象に残っているのはこちらのさつまいも。
ねっとり系でとっても甘く本当においしかったです。
残っているバターをちょこっとのっけたり。

お出汁をかけていただきます。

くずし＝昆布～
『海老とトマトのクリームパスタ、昆布の出汁をかけて二通りの味わい』
出汁の入った急須とともに上品なサイズでお椀に入ってやってきます。
まずは何もかけずにそのままいただきます。
そのままでもおいしくて全部食べてしまいそうな勢いでしたが笑、我慢して、、
お出汁をかけていきます。
昆布の香りがふわ～っとひろがります。
私はそのまま食べたほうが好きでしたが、お出汁をかけるのは新鮮でした。

お楽しみのデザート♪

デザート～苺（イチゴ）～
『サワークリームのムース、カラメルナッツの味わい、オリーブオイルの雪』
アイスクリームに入ったカラメルナッツがアクセントになっていておいしいです。
カッテージチーズのような見た目のポソポソしたものは、オリーブオイルの雪でオシャレです。
オイル感はなく、さっぱりといただきました。

コーヒーはデロンギのマシンでした。
念願の野菜パフェをいただくことができ、ゆっくり落ち着いた空間でランチを過ごすことができました。
野菜をたくださんいただける大満足のランチで、野菜パフェ、デザートが特に気に入りました。